Для закусок, завтраков, пирогов и даже десертов: 12 рецептов вкусных блюд из лаваша

Лаваш — универсальный продукт, из которого можно приготовить десятки быстрых и вкусных блюд. Он отлично подходит для закусок, завтраков, сытных пирогов и даже десертов. Тонкий армянский хлеб легко сворачивается, быстро запекается и прекрасно сочетается с мясом, сыром, овощами и фруктами. Если у вас дома есть несколько листов лаваша, можно приготовить аппетитную шаурму, хрустящие конвертики, сырные трубочки или даже настоящий домашний пирог. В этой подборке echonedeli.ru— 12 проверенных рецептов блюд из лаваша, которые получаются вкусными, простыми и готовятся без лишних хлопот.

12 рецептов вкусных блюд из лаваша

1. Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Сочная шаурма с курицей — отличный вариант сытного завтрака или быстрого ужина. Домашняя версия получается намного полезнее и вкуснее покупной.

Ингредиенты

• 2 листа лаваша


• 3 куриных окорочка


• 140 г корейской моркови


• 140 г пекинской капусты


• 1 помидор


• 1 свежий или маринованный огурец


• 1 репчатая луковица


• соль и молотый перец — по вкусу

Для соуса

• 45 г майонеза


• 45 г кетчупа


• 1 зубчик чеснока (по желанию)

Приготовление
Куриные окорочка натрите солью и перцем, смажьте небольшим количеством растительного масла.
Запекайте мясо в духовке около 45 минут при 200°C до готовности.
Смешайте майонез с кетчупом, добавьте измельченный чеснок.
Пекинскую капусту мелко нашинкуйте.
Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидор — дольками.
Остывшее куриное мясо отделите от костей и нарежьте кусочками.
Разложите лаваш на столе, смажьте соусом середину.
Выложите капусту, огурец, помидор, нарезанный лук и курицу.
Добавьте корейскую морковь.
Подверните края лаваша и сверните плотный рулет.
Обжарьте шаурму на сухой сковороде до румяной корочки.

2. Конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Хрустящие конвертики напоминают слоеную выпечку, но готовятся намного быстрее.



Ингредиенты

• 2 лаваша


• 3 вареных яйца


• 140 г твердого сыра


• 3 зубчика чеснока


• пучок зелени

Приготовление
Яйца натрите на терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Зелень мелко нарежьте.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все ингредиенты для начинки.
Лаваш разрежьте на 6 частей.
Выложите начинку и сверните треугольниками.
Запекайте 8–10 минут при 200°C до румяности.

3. Тарталетки из лаваша с тунцом

Легкая и оригинальная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты

• 2 лаваша


• 185 г консервированного тунца


• 3 яйца


• 65 г сыра


• маленький пучок зеленого лука


• майонез — по вкусу

Приготовление
Лаваш нарежьте квадратами примерно 10×10 см.
Смочите их водой и уложите в формы для кексов, формируя корзинки.
Запекайте 6 минут при 180°C, затем остудите.
Яйца отварите и натрите на терке.
Сыр натрите.
Зеленый лук измельчите.
С тунца слейте жидкость и разомните его вилкой.
Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
Разложите начинку по тарталеткам.

4. Крабовый рулет из лаваша

Очень нежная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола.



Ингредиенты

• 3 лаваша


• 320 г крабовых палочек


• 3 яйца


• 140 г сыра


• 210 г майонеза


• 2 зубчика чеснока


• пучок укропа и петрушки

Приготовление
Зелень мелко нарежьте.
Чеснок измельчите и смешайте с зеленью.
Добавьте натертый сыр и немного майонеза.
Крабовые палочки мелко нарежьте и смешайте с майонезом.
Отварите яйца, нарежьте их и также смешайте с майонезом.
На первый лист лаваша нанесите майонез и распределите сырную начинку с зеленью.
Сверните рулет.
Второй лист смажьте майонезом, распределите яйца и заверните первый рулет внутрь.
Третий лист смажьте майонезом, выложите крабовые палочки и снова заверните рулет.
Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей нарежьте порционными кусочками.

5. Пирог из лаваша с брынзой и сыром

Простой и ароматный пирог с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• 2 лаваша


• 130 г твердого сыра


• 130 г брынзы


• 4 яйца


• 170 мл молока


• 45 мл растительного масла


• пучок укропа и зеленого лука


• 12 г паприки


• соль и перец

Приготовление
В миске взбейте яйца с молоком.
Добавьте паприку, соль и перец.
Влейте растительное масло.
Сыр натрите и добавьте в смесь.
Брынзу разомните вилкой и тоже добавьте.
Зелень измельчите.
Лаваш порвите кусочками и перемешайте с начинкой.
Выложите массу в форму, смазанную маслом.
Запекайте 30 минут при 180°C.

6. Конвертики из лаваша с творогом и зеленью

Отличный вариант завтрака или быстрого перекуса.

Ингредиенты

• 4 лаваша


• 220 г творога


• 160 г творожного сыра


• пучок укропа и петрушки


• соль и перец


• 60 мл растительного масла

Приготовление
Зелень мелко нарежьте.
Смешайте творог, сыр и зелень.
Добавьте соль и перец.
Лаваш нарежьте полосками шириной около 8 см.
На край выложите начинку и заверните треугольником.
Обжарьте на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.

7. Пирог из лаваша с картофелем и сыром

Сытное и ароматное блюдо для семейного ужина.



Ингредиенты

• 2 лаваша


• 6 картофелин


• 165 г сыра сулугуни


• 2 яйца


• 210 г сметаны


• пучок зеленого лука


• соль


• сливочное масло

Приготовление
Картофель очистите и отварите до готовности.
Разомните его в пюре.
Добавьте измельченный зеленый лук.
Взбейте яйца со сметаной и солью.
Форму смажьте сливочным маслом.
Выложите лаваш и смажьте яичной смесью.
Добавьте картофельную начинку и половину сыра.
Сверху положите второй лаваш.
Посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте 20 минут при 180°C.

8. Сырные трубочки из лаваша

Хрустящая закуска, которая отлично подходит для завтрака.

Ингредиенты

• 3 листа лаваша


• 320 г сыра


• 3 вареных яйца


• 2 сырых яйца


• 85 мл молока


• пучок зеленого лука


• 30 г майонеза


• 30 г сметаны


• соль


• растительное масло

Приготовление
Вареные яйца натрите.
Сыр натрите на терке.
Лук измельчите.
Смешайте яйца, сыр, лук, майонез и сметану.
Сырые яйца взбейте с молоком и солью.
Лаваш нарежьте квадратами.
Выложите начинку и сверните рулетики.
Обмакните их в яичную смесь.
Обжарьте до золотистой корочки.

9. Сладкие трубочки из лаваша с яблоками

Простой десерт, который можно приготовить всего за несколько минут.

Ингредиенты

• 2 лаваша


• 550 г яблок


• 30 г сахара


• 60 мл растительного масла


• сахарная пудра

Приготовление
Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
Потушите их в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
Остудите начинку.
Лаваш нарежьте квадратами.
Выложите яблоки и посыпьте сахаром.
Сверните рулетики.
Обжарьте в масле до золотистой корочки.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

10. Завтрак из лаваша с яйцом и сыром

Очень быстрый и сытный вариант завтрака.

Ингредиенты

• 1 лаваш


• 4 яйца


• 110 г сыра


• половина болгарского перца


• пучок зелени


• соль и перец


• 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление
Перец нарежьте кубиками.
Сыр натрите.
Зелень измельчите.
Из лаваша вырежьте два круга: один по размеру сковороды, второй чуть больше.
Выложите большой круг на сковороду с бортиками.
Разбейте яйца, посолите и поперчите.
Посыпьте сыром, зеленью и перцем.
Накройте вторым кругом лаваша.
Жарьте под крышкой около 6 минут, затем переверните.

11. Мясной пирог из лаваша

Сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина или пикника.



Ингредиенты

• 1,5 лаваша


• 410 г фарша


• 1 морковь


• 1 луковица


• 220 г сыра


• 1 яйцо


• 1,5 стакана кефира


• 110 г сливочного масла


• пучок зелени


• соль, перец


• прованские травы

Приготовление
Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Добавьте фарш и готовьте до готовности.
Сыр натрите.
Зелень измельчите.
Смешайте кефир с яйцом.
В форму выложите лаваш, чтобы края свисали.
Добавьте половину фарша.
Кусочки лаваша окуните в кефирную смесь и распределите сверху.
Выложите оставшийся фарш и накройте лавашем.
Смажьте смесью и разложите кусочки масла.
Запекайте 35 минут при 200°C.

12. Шаурма со свининой в лаваше

Очень ароматная и сочная домашняя шаурма.

Ингредиенты

• 410 г свинины


• 2 лаваша


• 110 г сыра


• 110 г пекинской капусты


• 1 огурец


• 2 помидора


• 1 болгарский перец


• 1 красная луковица


• 65 г майонеза


• пучок петрушки

Для маринада

• 30 мл растительного масла


• 6 г куркумы


• 6 г паприки


• 6 г молотого имбиря


• черный перец

Для соуса

• 35 г томатной пасты


• 1 зубчик чеснока


• 11 г горчицы


• соль и перец

Приготовление
Свинину нарежьте полосками.
Добавьте чеснок и специи, перемешайте и оставьте мариноваться 30 минут.
Обжарьте мясо на сковороде около 10–12 минут.
Огурец нарежьте соломкой, помидоры — дольками.
Капусту нашинкуйте.
Сыр натрите на терке.
Для соуса смешайте томатную пасту, горчицу, чеснок, соль и перец.
Лаваш смажьте соусом, выложите мясо, овощи, зелень и сыр.
Добавьте немного майонеза.
Заверните рулетом и обжарьте на сковороде-гриль до румяности.