Непастеризованное молоко. Молоко, которые представлено в продуктовых магазинах, пастеризуют, чтобы убить вредные бактерии. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, сырое непастеризованное молоко и продукты, приготовленные из сырого молока, могут быть заражены опасными бактериями, такими как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Многие пьют сырое молоко, потому что думают, что оно полезнее, но FDA отмечает, что пастеризованное молоко такое же питательное, как и сырое, но вероятность того, что вы заболеете из-за бактерий, гораздо ниже. Сырое молоко особенно опасно для детей, подростков, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой.

Цельное молоко. Чашка цельного молока обеспечивает около одной трети от 1000 миллиграммов кальция, необходимого взрослому человеку каждый день, и более одной четверти от 700 миллиграммов фосфора, необходимых ежедневно. Однако этот объем также содержит 8 граммов жира, из которых 4,5 грамма полезные насыщенные жиры. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует делать так, чтобы потребление насыщенных жиров не превышало 7 процентов от общего количества калорий, поступающих в организм за день. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров связана с высоким уровнем холестерина, что повышает риск развития сердечных заболеваний. Замена цельного молока на 1-процентное молоко сократит почти 6 граммов общего жира и 3 грамма насыщенных жиров.

Сливочное масло. Сливочное масло тоже богато насыщенными жирами — содержит их более 7 граммов на столовую ложку, так что будьте осторожны. Вы можете потреблять этот продукт в умеренных количествах, делая бутерброды с цельнозерновым хлебом, но жарить пищу на сливочном масле не стоит.